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【卡羅】西點轉化糖漿 20kg/桶
產品編號: FC0000005
產品規格: 20kg/桶
原價: 1600 元
數量:
屬性: 常溫商品
商品詳細介紹
《商品成份》：
砂糖、水、麥芽糖漿、檸檬酸、檸檬酸鈉
《商品產地》：
台灣
《保存方式》：
請儲存於陰涼乾燥處，避免陽光直射
《保存期限》：
24個月
《有效日期》：
詳細日期依實際包裝為主，若需詳情可加入官方LINE：@112jgdew
《商品特色》：
1.蔗糖水解精煉而成，其成份近似蜂蜜，故俗稱人造蜂蜜，品質穩定，可抑制產品內糖份結晶，保水性佳
2.甘甜不膩，糖漿所轉化出來的葡萄糖其分子量為蔗糖的1/2，滲透壓為其2倍，故可以降低產品之水活性，可抑制黴繁殖使產品較不易發霉
《商品用途》：
1.用於麵包中可使組織柔軟、綿密、保水性好、不易老化，更具麵包發酵之香醇味道
2.用於蛋糕中可防止結晶現象，並保持產品外皮與內部適的濕潤與光澤，且具有蜂蜜的風味與效果，使烤好的產品香醇可口，更能保持烤焙後的產品長時間柔軟，延長儲存時間，提高商品經濟價值
3.用於西點慕思中可使產品質地光澤潤滑、清爽可口、入口即化，且減低產品甜度，同時改善食品風味，使產品發揮良好的保濕抗凍效果
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